Le gratin de potiron

Ingrédients :

• 1 petit potiron de 1,2 kg environ
• 25 cl de crème liquide
• 2 jaunes d’œufs
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Muscade, Sel, Poivre

1) Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et la queue.

2) Faire bouillir 2 litres environ d’eau avec les cubes de bouillon.

3) Y plonger les quartiers tels quels pendant 15 minutes.
Égoutter et enlever la peau qui viendra toute seule.

4) Au mixer ou à la fourchette, mélanger les cubes de potiron, la crème, les jaunes d’oeufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.

5) Placer dans un plat et enfourner 30 minutes avant de servir.

BON APPETIT!!