Légumes, fruits, pains, oeufs, fromages, galettes, crémerie…

Les producteurs

Actuellement, l’AMAP’Y est en partenariat avec 7 producteurs locaux, fournissant leurs produits les mercredis sur le lieu de distribution de l’AMAP :

 


Sarah LE GOFF

maraîchère

SARAH LE GOFF est remplacée à partir de 2019 par Fabrice THOMAS-RAMADIER

Chemin de Gael

35750 Iffendic

Tel : 06 83 93 60 26

Courriel : sarahlegoffide[@]yahoo.fr

Produits proposés : paniers de légumes hebdomadaires en petit format (12 €) ou grand format (18 €). Les paniers contiennent généralement 4 à 6 variétés de légumes. Leur composition varie avec les saisons : tomates, concombres, salades, courgettes, épinards, blettes, carottes, pommes de terre, betteraves, poireaux, choux rave, courges, potimarrons, panais, haricots ronds ou plats, oignons blancs ou rouges, ail , persil, basilic, etc…

Sarah transmet chaque semaine des recettes en rapport avec les produits présents dans les paniers. Consultez l’ensemble des recettes ici !

poireaux2

Jusqu’en 2010, j’étais infirmière de métier. En désaccord avec la surmédicalisation de notre société, j’ai toujours été très proche de la nature.

Je me suis d’abord intéressée aux plantes médicinales en commençant une formation d’herboriste mais je me suis rendue compte qu’actuellement la législation française brime ce noble métier ! En réfléchissant bien à l’ensemble des paramètres que je voulais voir dans ma profession, j’y voyais le bien-être, le mien au contact du plein air, et la base de la santé : l’alimentation ! Végétarienne depuis 20 ans, c’est alors tout naturellement que j’ai pensé au maraîchage. J’ai donc poursuivi une formation agricole pendant deux ans où j’ai appris beaucoup aux côtés de gens de la terre et j’ai tout de suite vu que cela me plaisait beaucoup !

Après de laborieuses recherches de foncier pour m’installer mais ne me décourageant pas, j’ai enfin trouvé mon petit coin de paradis où je prends un grand plaisir au contact de la nature, de la terre mère, à cultiver les légumes présents chaque semaine dans vos paniers !

La création de cette AMAP en mars 2010 m’a permis de m’installer en tant que maraîchère avec l’assurance d’un débouché pour ma production.

Depuis ces quelques années, c’est avec plaisir que je retrouve les adhérents de l’AMAP tous les mercredis lors des distributions des légumes de saisons fraîchement récoltés !

 


Pierre ESTRADE

éleveur et producteur de fromages de chèvres

La ferme de la Cerisaie

Fromages de chèvres fermiers

Lieu-dit « La Crublais »

35310 Saint-Thurial

Courriel : fermedelacerisaie[@]hotmail.fr

Produits proposés : lots de fromages de chèvre livrés tous les 15 jours.

  • Petit format (7 €)
  • Grand format (11 €).

Tel : 06 80 34 35 22

Courriel : fermedelacerisaie[@]hotmail.fr

Je me suis installé en 2013 sur une ferme de 25 hectares sur la commune de Saint-Thurial. Arrivées en 2013 sur la ferme, les chèvres (27 aujourd’hui) ont eu le loisir de fouler les prairies environnantes en attendant d’être suffisamment grandes pour avoir leurs premiers chevreaux.

Pendant ce temps-là, la chèvrerie a été aménagée (ancienne étable), et la fromagerie a été construite dans d’anciens bâtiments agricoles.

J’ai produit les premiers fromages au cours de l’année 2014.

L’alimentation des chèvres est composée de produits issus pour l’essentiel de la ferme, à savoir :

  • du foin ou de l’herbe (lorsque le climat permet le pâturage) pour le plat de résistance ;
  • des céréales récoltées sur la ferme pour le dessert (mélange d’orge et de pois), auxquelles j’ajoute un complément acheté, produit en Ille-et-Vilaine (luzerne déshydratée), ceci dans une faible proportion (10 % du mélange).

Les parcelles de la ferme étant en cours de conversion vers l’agriculture biologique, les fromages ne peuvent recevoir la mention agriculture biologique et ce jusqu’en 2015. Durant cette période, je m’engage à respecter les pratiques de l’agriculture biologique.

 


Pierre BROUCK

boulanger

Le Pont

35150 Chanteloup

Tel : 06 72 70 57 99 – 02 23 62 32 93

Courriel : p.brouck [@] laposte.net

Pierre propose du pain au levain naturel produit à Chanteloup, à base d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, et cuits dans un four à bois. A ce jour, les farines proviennent de fournisseurs locaux, la ferme de La Rocheraie (Corps-Nuds) et le Moulin d’Epron (Nouvoitou), l’objectif étant de les produire lui-même à la ferme

Produits proposés :

  • Pain au froment
  • Pain de campagne (froment + seigle)
  • Pain au froment « spécial » (chaque semaine un pain différent : graines, sésames, raisin-noisette, noix, chocolat)
  • Brioche

Aline Métayer

éleveuse de volailles

Les Oeufs d’Aline

Lieux-dit La Bouëxière

35310 Bréal-sous-Montfort

Tel : 06 85 12 19 20

Courriel : alinemetayer[@]hotmail.com

Produits proposés :

  • œufs par lots de 6 (2,10 €) à 24 (8.40 €)
  • livrés tous les 15 jours.

    poules_aline_metayer

Mon activité de production d’oeufs a débuté en 2013, avec 200 poules pondeuses certifiées par écocert. aujourd’hui, 600 poules courent sur la ferme et 6 hectares de terres sont en conversion à l’agriculture biologique.

Mes oeufs sont commercialisés en vente directe sur le Pays de Brocéliande et sur Rennes.

L’oeuf est un produit qui a une forme et une qualité nutritionnelle qui me plaisent particulièrement.

 

J’coumensi a travâye do 200 poneûzz, garanti ECOCERT, en 2013. Asteurr, i son 600 a couri parr la fèrm, e j’avon 6 èctarr de tèrr de miz a s’depouèzone, pourr fèrr du grèn bétô. Tou méz’eû son vendu en dirèc den l’pèyiz d’Brosséliandd e su Renn. L’eu m’plè bèn d’la manièrr q’il’ée fèt e il’ée vrae bon pourr la sante.

 


Hervé DELESTRE

producteur de fruits

La Massue

35170 Bruz

Tel : 06 86 98 17 80

Courriel : rubisverger[@]orange.fr

Produits proposés :

  • paniers de fruits de 3, 5 et 10 kg
  • une fois par mois de septembre à mars

Ludovic KERAMBRUN

producteur de galettes et crêpes

Velo-triporteur sur Rennes « Roule-Galette »

06.87.89.74.22

Pour la confection des crêpes et galettes, le producteur utilise strictement des produits issus de l’agriculture biologique :
Les fournisseurs :
– Farine de sarrasin et de froment : Le Moulin d’Eperon à Nouvoitou
– Gros sel de Guérande
– le lait vient de la biocoop et/ou la marque bio village
– les oeufs : La ferme en cavale à Brin d’herbe
– sucre de canne bio : Province bio


Gwenolée Goueset

Crémerie

L’Ille au pré
La Mévrais, 35830 BETTON

Tel : 06.11.93.18.91
Courriel : ille-au-pre [@] live.fr

Je transforme une partie du lait de la ferme dans mon atelier installé dans l’ancienne étable. Toute la ferme est certifiée
bio, ainsi que la partie fabrication également certifiée. Vous êtes les bienvenus pour visiter les lieux !
La ferme est entièrement autonome, c’est à dire que toute l’alimentation est produite sur la ferme : herbe, foin,
mélange céréalier, et un peu d’ensilage d’herbe et de maïs. Je prends le lait à la traite du matin, et je transforme tout en
produits laitiers. Sachez qu’il faut 5l de lait pour une motte de beurre, soit l’équivalent de 40 yaourts, j’essaierai donc de
vous satisfaire au mieux dans la mesure de la disponibilité !