Actuellement, l’AMAP’Y est en partenariat avec 7 producteurs locaux, fournissant leurs produits les mercredis sur le lieu de distribution de l’AMAP :
Fabrice THOMAS-RAMADIER
Maraîcher
« Le jardin de Marcelle et Mélanie »
La Ville Archer
35590 La Chapelle-Thouarault
Courriel : lejardindemarcelleetmelanie[@]gmail.com
Tel : 07 61 10 23 80
Produits proposés : paniers de légumes hebdomadaires en petit format (12 €) ou grand format (18 €). Les paniers contiennent généralement 4 à 6 variétés de légumes. Leur composition varie avec les saisons : tomates, concombres, salades, courgettes, épinards, blettes, carottes, pommes de terre, betteraves, poireaux, choux rave, courges, potimarrons, panais, haricots ronds ou plats, oignons blancs ou rouges, ail , persil, basilic, etc…
Pierre ESTRADE
éleveur et producteur de fromages de chèvres
La ferme de la Cerisaie
Fromages de chèvres fermiers
Lieu-dit « La Crublais »
35310 Saint-Thurial
Courriel : fermedelacerisaie[@]hotmail.fr
Produits proposés : lots de fromages de chèvre livrés tous les 15 jours.
- Petit format (7,40€)
- Grand format (11, 70€).
Tel : 06 80 34 35 22
Courriel : fermedelacerisaie[@]hotmail.fr
Je me suis installé en 2013 sur une ferme de 25 hectares sur la commune de Saint-Thurial. Arrivées en 2013 sur la ferme, les chèvres (27 aujourd’hui) ont eu le loisir de fouler les prairies environnantes en attendant d’être suffisamment grandes pour avoir leurs premiers chevreaux.
Pendant ce temps-là, la chèvrerie a été aménagée (ancienne étable), et la fromagerie a été construite dans d’anciens bâtiments agricoles.
J’ai produit les premiers fromages au cours de l’année 2014.
L’alimentation des chèvres est composée de produits issus pour l’essentiel de la ferme, à savoir :
- du foin ou de l’herbe (lorsque le climat permet le pâturage) pour le plat de résistance ;
- des céréales récoltées sur la ferme pour le dessert (mélange d’orge et de pois), auxquelles j’ajoute un complément acheté, produit en Ille-et-Vilaine (luzerne déshydratée), ceci dans une faible proportion (10 % du mélange).
Les parcelles de la ferme étant en cours de conversion vers l’agriculture biologique, les fromages ne peuvent recevoir la mention agriculture biologique et ce jusqu’en 2015. Durant cette période, je m’engage à respecter les pratiques de l’agriculture biologique.
Pierre BROUCK
boulanger
Le Pont
35150 Chanteloup
Tel : 06 72 70 57 99 – 02 23 62 32 93
Courriel : p.brouck [@] laposte.net
Pierre propose du pain au levain naturel produit à Chanteloup, à base d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, et cuits dans un four à bois. A ce jour, les farines proviennent de fournisseurs locaux, la ferme de La Rocheraie (Corps-Nuds) et le Moulin d’Epron (Nouvoitou), l’objectif étant de les produire lui-même à la ferme
Produits proposés :
- Pain au froment
- Pain de campagne (froment + seigle)
- Pain au froment « spécial » (chaque semaine un pain différent : graines, sésames, raisin-noisette, noix, chocolat)
- Brioche
Aline Métayer
éleveuse de volailles
Les Oeufs d’Aline
Lieux-dit La Bouëxière
35310 Bréal-sous-Montfort
Tel : 06 85 12 19 20
Courriel : alinemetayer[@]hotmail.com
Produits proposés :
- œufs par lots de 6 (2,10 €) à 24 (8.40 €)
- livrés tous les 15 jours.
Mon activité de production d’oeufs a débuté en 2013, avec 200 poules pondeuses certifiées par écocert. aujourd’hui, 600 poules courent sur la ferme et 6 hectares de terres sont en conversion à l’agriculture biologique.
Mes oeufs sont commercialisés en vente directe sur le Pays de Brocéliande et sur Rennes.
L’oeuf est un produit qui a une forme et une qualité nutritionnelle qui me plaisent particulièrement.
J’coumensi a travâye do 200 poneûzz, garanti ECOCERT, en 2013. Asteurr, i son 600 a couri parr la fèrm, e j’avon 6 èctarr de tèrr de miz a s’depouèzone, pourr fèrr du grèn bétô. Tou méz’eû son vendu en dirèc den l’pèyiz d’Brosséliandd e su Renn. L’eu m’plè bèn d’la manièrr q’il’ée fèt e il’ée vrae bon pourr la sante.
Hervé DELESTRE
producteur de fruits
La Massue
35170 Bruz
Tel : 06 86 98 17 80
Courriel : rubisverger[@]orange.fr
Produits proposés :
- paniers de fruits de 3, 5 et 10 kg
- une fois par mois de septembre à mars
Ludovic KERAMBRUN
producteur de galettes et crêpes
Velo-triporteur sur Rennes « Roule-Galette »
06.87.89.74.22
Pour la confection des crêpes et galettes, le producteur utilise strictement des produits issus de l’agriculture biologique :
Les fournisseurs :
– Farine de sarrasin et de froment : Le Moulin d’Eperon à Nouvoitou
– Gros sel de Guérande
– le lait vient de la biocoop et/ou la marque bio village
– les oeufs : La ferme en cavale à Brin d’herbe
– sucre de canne bio : Province bio
Gwenolée Goueset
Crémerie
L’Ille au pré
La Mévrais, 35830 BETTON
Tel : 06.11.93.18.91
Courriel : ille-au-pre [@] live.fr
Je transforme une partie du lait de la ferme dans mon atelier installé dans l’ancienne étable. Toute la ferme est certifiée
bio, ainsi que la partie fabrication également certifiée. Vous êtes les bienvenus pour visiter les lieux !
La ferme est entièrement autonome, c’est à dire que toute l’alimentation est produite sur la ferme : herbe, foin,
mélange céréalier, et un peu d’ensilage d’herbe et de maïs. Je prends le lait à la traite du matin, et je transforme tout en
produits laitiers. Sachez qu’il faut 5l de lait pour une motte de beurre, soit l’équivalent de 40 yaourts, j’essaierai donc de
vous satisfaire au mieux dans la mesure de la disponibilité !