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Salade d’hiver au chou kale et à l’orange

Ingrédients :

 

  • 120g de cerneaux de noix
  • 2 oranges
  • 1 pamplemousse
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuil a café de moutarde
  • vinaigre de cidre
  • huile d’olive,sel,poivre
  • 200 g de feta
  • deux grosses poignées de choux kale

Peler les oranges et le pamplemousse, découper en quartier.

Presser la gousse d’ail, la mélanger avec la moutarde dans un saladier, délayer avec le vinaigre, l’huile et le miel. Saler, poivrer.

Émincer grossièrement les feuilles de choux kale et placer dans le saladier. Mélanger avec la sauce et « masser » à pleine main jusqu’à ce que les feuilles soient tendres. Ajouter les agrumes, la fêta grossièrement émiettée et les noix !!