Légumes, fruits, pains, oeufs, fromages, galettes…

Carotte et panais au miel de romarin

Ingrédients

3 carottes de différentes couleurs
3 panais
2 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de miel de romarin
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
Sel, poivre
 

Etapes

Pelez et émincez les carottes et les panais en tranche de 2 à 3 mm d’épaisseur. Faites les cuire séparément à l’étouffée ou à la vapeur. Lorsque les légumes sont cuits, égouttez les. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et ajouter les légumes. Laissez les revenir avant de verser le miel, chauffez encore quelques minutes jusqu’à ce que les légumes s’imprègnent et caramélisent légèrement. Assaisonnez et parsemez de ciboulette hachée.

A la fin de la cuisson vous pouvez déglacer avec un filet de vinaigre balsamique.

Bon appétit !