Ingrédients :
Préchauffer le four à 220°C. Éplucher la courge et la couper en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur, disposer un rang de rondelles au fond d’un plat à gratin préalablement beurré/huilé, couvrir de rondelles d’oignons, de persil haché et de gruyère râpé, puis saler poivrer et saupoudrer de noix de muscade, renouveler l’opération 3 fois.
Mélanger ensemble le lait et la crème fraiche, verser sur le dessus, le liquide doit pratiquement atteindre la couche supérieure de gratin.
Enfourner pendant une heure, ne pas hésiter à baisser le four à 200°C lorsque le dessus est gratiné.