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Radis noir gratiné et sa sauce yaourt

Ingrédients :

  • 2 radis noirs
  • 25 cl de crème fraiche
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 4 œufs
  • 10g de beurre pour le moule
  • sel et poivre
  • noix de muscade

Pour la sauce yaourt : 3 brins de persil, 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, 1 yaourt (de brebis), sel.

Peler les radis, les laver et les détailler en gros dés.

Dans un autocuiseur, mettre les radis, les couvrir d’eau salée et laisser cuire 8 min (après le début du sifflement).

Égoutter les radis et les réduire en purée.

Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs, le parmesan, la noix de muscade râpée, sel, poivre.

Incorporer la purée de radis et mélanger.

Verser dans un plat allant au four beurré et mettre au four 30 min à 160°.

Préparer une sauce au yaourt avec le persil ciselé, la crème et le yaourt.

Servir ce gratin bien chaud accompagné de sa sauce au persil.

Les produits

Ci-dessous les contrats à télécharger au format PDF :

Contrat fromages (contrat en cours - 09 mars 2022 au 28 déc 2022)

Contrat légumes (nouveau contrat - 07 septembre 2022 au 01 mars 2023)

Contrat Lait cru (nouveau contrat - 07 septembre 2022 au 01 mars 2023)

Contrat œufs (nouveau contrat - 21 septembre 2022 au 22 février 2023)

Contrat pains (nouveau contrat - 01 septembre 2022  au 01 mars 2023)

Contrat crêpes-galettes (contrat actuellement arrêté)

Contrat crèmerie (contrat actuellement arrêté)

Contrat fruits (contrat actuellement arrêté)

Formulaire annuel d'adhésion à l'association

Distribution : Mercredi entre 18h et 19h

Sous le préau dans la cour de l'ancienne école au 16 rue Papu

Toutes les dates de distribution

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