Légumes, fruits, pains, oeufs, fromages, galettes…

Tchoutchouka

Ingrédients
-des poivrons verts
-des tomates en même quantité
-6 gousses d’ail
-1/4 c a c de harissa
-1 c a c de paprika
-1/2 c ac d’huile d’olive
-1/2 c a c de sel

Etapes
Laver et griller les poivrons entiers au four, les réserver quelques minutes dans du papier aluminium pour faciliter l’épluchage puis les couper en lanières.

Ébouillanter les tomates 2 min, les éplucher puis les couper en dés,éplucher et
Hacher finement les gousses d’ail dans une poêle a feu doux faites revenir les tomates et les poivrons avec l’huile, l’ail et les épices,laissez cuire lentement jusqu’à évaporation du jus,ajouter un peu d’huile d’olive,servir chaud ou froid!!

Bon appétit !