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Les haricots all’uccelletto

Une recette originaire de Toscane

Pour des amapiens heureux

Le haricot Big Borlotto est une très grande source de protéine (comme tous les haricots!). Il se consomme en demi-sec ou sec. Cette semaine (35) vous l’avez dans votre panier en demi-sec.

Voici une petite recette italienne pour le tester :

Ingrédients :

  • 250g de haricots écossés
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • sauce tomate
  • sauge, poivre et sel

Faites cuire vos haricots, une fois écossés, dans de l’eau bouillonnante salée pendant 10 min.

Mettre à chauffer l’huile dans une poêle et ajouter quelques feuilles de sauge. Lorsque l’huile est chaude, jeter les haricots dans la poêle et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils aient absorbés toute l’huile.

Ajouter alors la sauce tomate, remuer et retirer du feu lorsque les haricots sont bien imprégnés.

Buon appetito !

Les produits

Les contrats proposés, sous forme d'abonnements :

  • Contrat légumes (du 10 septembre 2025 au 04 mars 2026)
  • Contrat Lait cru (actuellement indisponible)
  • Contrat fromages (du 17 septembre 2025 au 04 mars 2026)
  • Contrat yahourt/fromage blanc (du 17 septembre 2025 au 04 mars 2026)
  • Contrat œufs (du 17 septembre 2025 au 04 mars 2026)
  • Contrat pains (du 10 septembre 2025 au 04 mars 2026)
  • Contrat crêpes-galettes-farine (du 10 septembre 2025 au 04 mars 2026)
  • Contrat bières (du 17 septembre 2025 au 04 mars 2026)
  • Contrat miel (tous les 2 mois)
  • Contrat Tisanes (tous les 2 mois)

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Par ailleurs, nos producteurs proposent des contrats en "commandes ponctuelles" :

  • volailles et rillettes
  • colis de viandes de porc et de boeuf

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