Légumes, fruits, pains, oeufs, fromages, galettes…

Pesto aux fanes de radis

Ingrédients

  • 1 grosse poignée de fanes de radis (à peine la moitié d’une botte)- bien lavées, les plus grosses tiges enlevées
  • 1 petite poignée d’amandes
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillerées à soupe de parmesan
Etapes

Dans le blender :

  1. Amandes et gousse d’ail. Réduire en poudre pas trop fine.
  2. + les fanes de radis. Réduire en purée
  3. + l’huile d’olive et le parmesan. Et encore un p’tit coup de blender. 

C’est prêt… Sur du pain, dans des pâtes, avec des pommes de terre etc…

Bon appétit !