Légumes, fruits, pains, oeufs, fromages, galettes…

Purée de panais

Ingrédients
Des panais, du beurre, une gousse d’ail, créme fraiche liquide,sel,poivre

Etapes

Pelez et coupez les panais en petits morceaux. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant 15 min (piquer avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson). Égouttez-les et passez-les au presse purée.
Dans la purée, pressez une gousse d’ail, incorporez un morceau de beurre, salez, poivrez et mélangez à l’aide d’une spatule en bois.Versez un filet de crème fraiche fluide et vérifiez l’assaisonnement.

Bon appétit !