Légumes, fruits, pains, oeufs, fromages, galettes…

Spaghetti aux haricots verts

Lavez et équeutez vos haricots.

Chauffez un grand volume d’eau dans un faitout, dès l’ébullition, salez et plongez les haricots.
Attendre 10 min après la reprise de l’ébullition pour y ajouter vos spaghetti (environ la même quantité que les haricots).

Laissez cuire 5 à 10 min, les spaghetti comme les haricots doivent rester croquants.

Broyez 3 gousses d’ail, une dizaine de feuilles de basilic, le sel, poivre et huile d’olive (4 cuillères à soupe), dans un mortier ou mixeur.

Versez ce mélange dans un saladier, ajoutez les haricots et les spaghetti, bien remuer, saupoudrez de fromage râpé !! (excellent avec du parmesan)