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Carpaccio de radis noir aux carottes

Ingrédients

1 radis noir
Une dizaine de noisettes
1 c à s d’aneth
1 c à s de purée de noisette
1 c à s de sauce saja
1 c à s de vinaigre de noix
1 c à s d’eau

Etapes

Préparez la vinaigrette avec la purée de noisette, l’eau, le vinaigre et la sauce soja.
Coupez en tranches fines le radis noir après l’avoir pelé et disposez-les dans un plat.
Faites griller les noisettes, concassez-les et éparpillez-les sur les tranches de radis.
Saupoudrez d’aneth et arrosez de vinaigrette.

Bon appétit !