Légumes, fruits, pains, oeufs, fromages, galettes…

Colcannon (purée de pommes de terres au chou)

Plat irlandais traditionnel

Ingrédients

– 500g de pomme de terre
– 1 petit chou blanc
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 30g de beurre, 5cl de lait, sel, poivre
 

Etapes

Cuire les pommes de terre à l’eau. Émincer finement le chou et l’oignon. Faire revenir l’oignon dans l’huile, puis ajouter le chou et le laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Réduire les pommes de terre en purée, ajouter le chou, le beurre et le lait, saler, poivrer.

Bon appétit !