Cuire les pommes de terre avec leur peau, les éplucher et en faire une purée.
Battre les œufs avec le sel, poivre et muscade, incorporer à la purée.
Couper les poireaux en fines lanières. Mettre à chauffer la margarine dans une poêle,ajouter 2 cuill à soupe d’eau,y mettre les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient presque tendres, puis les égoutter. Les ajouter à la purée,bien mélanger.
Faire chauffer une poêle graissée, y déposer des boulettes du mélange et les aplatir. Cuire qq minutes et servir chaud
Bon appétit !
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