Gâteau aux betteraves et aux raisins secs

Ingrédients

• 300 g de farine complète
• 2 betteraves moyennes crues
• 125 g de raisins secs
• 120 ml d’eau
• 80 ml d’huile
• 80 g de miel
• 2 œufs
• 1 c. à c. de levure de boulanger
• 1/2 c. à c. de poudre de clous de girofle

Etapes

Mélangez la farine, la levure délayée dans un peu d’eau tiède et poudrez de clous de girofle.
Dans un autre saladier, battez l’huile, le miel, les œufs et l’eau.
Ajoutez les betteraves râpées et les raisins secs, mélangez bien et incorporez à la première préparation.

Versez dans un moule huilé et faites cuire 50 mn à four chaud (180 °C). Le gâteau doit « rebondir » au toucher. 

Bon appétit !