Idée de gratin de poireaux

Ingrédients

• Poireaux 
• citron
• millet
• crème (de lait ou de riz pour la version végétalienne) 
• éventuellement coriandre

Étapes

1. Faire fondre les poireaux coupés en rondelles (+coriandre éventuellement) dans un peu d’huile d’olive. A la fin ajouter le jus d’un citron.
2. Cuire du millet (1 verre) dans de l’eau bouillante salée ou au rice cooker.
3. Dans un plat à gratin, placer les poireaux. 
4. Mélanger le millet à un peu de crème (de riz pour moi), assaisonner. Recouvrir les poireaux du millet. Un peu de levure maltée sur le dessus (ou du fromage), un filet d’huile d’olive et au four (180°) jusqu’à ce que ce soit doré.