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Soupe de lentille corail à la courge, au lait de coco et aux épices

Ingrédients

– 1 morceau de courge
– 1 échalote
– 1 verre de lentille corail
– 2 feuilles de laurier
– 2 cuillère à café d’épices moulues (curry,cumin)
– 400 ml de lait de coco
 

Etapes

Coupez la courge, pelez en découpant la chaire en petits cubes. Pelez et émincez finement l’échalote. Placez le tout dans un grand fait tout avec les lentilles corail, le laurier et les épices. Couvrez d’eau à hauteur et faites cuire sur feu moyen pendant 20 minutes. Mixez la moitié de la soupe avec le lait de coco, salez, mélangez avec la partie non mixée et servez.

Bon appétit !

Les produits

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Contrat crêpes-galettes

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Distribution : Mercredi entre 18h30 et 19h30

Sous le préau dans la cour de l'ancienne école au 16 rue Papu

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