Légumes, fruits, pains, oeufs, fromages, galettes…

Velouté de céleri rave à la purée d’amande

Ingrédients

– 1 céleri rave
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande
– amandes effilées toastées
 

Etapes

Épluchez le céleri et coupez le en morceaux. Placez-les dans une casserole et couvrez d’eau aux trois quarts, laissez mijoter a feu doux pendant 15 a 20 minutes, jusqu’à ce que le céleri soit tendre. Mixez-le tout avec la purée d’amande, salez. Complétez avec un peu d’eau ou de crème liquide pour obtenir la consistance souhaitée.
Servez en décorant d’amandes effilées.
 

Bon appétit !