Légumes, fruits, pains, oeufs, fromages, galettes…

Tzatziki

Ingrédients

300 g de Yaourt nature (de préférence yaourt grec ou éventuellement
bulgare)
1 concombre
2 gousses d’ail
1 c à s. d’huile d’olive
5 feuilles de menthe
sel & poivre

Etapes

– Éplucher et retirer les pépins du concombre
– Débiter le en tout petit morceau ou passer-le à la râpe à gros trous
– Laisser dégorger les morceaux de concombre pendant 15 minutes de manière à
ce qu’ils perdent un maximum de leur jus.
– Hacher les feuilles de menthe
– Mélanger les morceaux de concombre avec le yaourt, l’huile d’olive et les
feuilles de menthe ciselée
– Saler et poivrer à votre convenance
– Laisser reposer le tout 1 h au frais et mélanger à nouveau le tout avant de
servir.
– Servir avec du pain grillé ou en accompagnement de petites côtes d’agneau
grillées.

Bon appétit !