Une petite idée pour une mayonnaise relevée

L’ail frais de printemps est arrivé: voici une recette de mayonnaise relevée.

Ingrédients

• 1 jaune d’oeuf
• 2 tête d’ail
• huile d’olive
• 2cc de moutarde
• vinaigre
• sel, poivre

Étapes

1. Mettre dans un récipient les deux têtes d’ail écrasées, les deux cuillères à café de moutarde, le jaune d’œuf, le sel et le poivre.
2. Verser l’huile d’olive petit à petit tout en fouettant le mélange jusqu’à la quantité désirée.