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Journée récolte des pommes de terre 2017
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Velouté de pourpier
Ingrédients :
- 1 botte de pourpier
- 1 grosse échalote
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 bonne noix de beurre
- 75 cl de bouillon de volaille (fait avec un cube)… Continuer la lecture
Colcannon
Purée de pommes de terre au chou
- 500 g de pommes de terre
- 1 petit chou blanc
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 30 g… Continuer la lecture
Velouté de carottes au cumin
- 1 kilo de carottes
- 160g de pommes de terre
- 150g d’oignons
- 75cl d’eau
- 20g de beurre
- 2 cuillères à café de curry
- 3 cuill à café de cumin
- 1 pincée… Continuer la lecture
Gratin de céleri aux pommes de terre
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre farineuses
- 1 demi céleri rave ou boule
- 1 litre de crème semi-épaisse
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
Étapes :
- Epluchez les pommes… Continuer la lecture
Potage potiron et tomates
Ingrédients
- 500 g de potiron épluché coupé en dés
- 4 tomates coupées en 4
- 4 pommes de terres coupées en morceaux
- 30 g de beurre
- 10 cl de créme
- 1… Continuer la lecture
Croquettes au poireau
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 2 œufs
- sel, poivre
- noix de muscade râpée
- 500 g de poireaux
- 1 cuil à soupe de margarine ou beurre
Étapes
- Cuire les… Continuer la lecture
Gâteau à la tomate
Ingrédients
- 1 pomme de terre
- 4 tomates
- 2 œufs
- Sel, poivre
- parmesan
Étapes
- Cuire une belle pomme de terre à l’eau
- Couper quatre belles tomates en petits morceaux.
- Dans un… Continuer la lecture
Colcannon (purée de pommes de terres au chou)
Plat irlandais traditionnel
Ingrédients
– 500g de pomme de terre
– 1 petit chou blanc
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 30g de beurre, 5cl… Continuer la lecture
Pommes de terres nouvelles poélées à l’ail et au romarin
Ingrédients
des pommes de terre nouvelles, pas trop grosses (nettoyées, non pelées et
coupées en deux dans le sens de la longueur)
Huile d’olive
25 g de beurre doux
1… Continuer la lecture