Légumes, pains, oeufs, fromages, galettes, crémerie, bières, miel…
Feuilleté de poireau à la libanaise
Ingrédients
1 oignon émincé
2 poireaux émincés
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillère à soupe de crème fleurette
100 grs de gruyère râpé
1 cuillère à café de… Continuer la lecture
Flan de radis noir sauce persillée
Ingrédients
-4 radis noirs
-2 œufs
-12cl crème fraiche liquide
-2 cuil. à soupe de parmesan
-muscade, sel, poivre
Pour la sauce:
-12cl crème fraiche liquide,
-3 cuil a soupe… Continuer la lecture
Cake au potiron et aux amandes
Ingrédients
125 g de beurre,
120 g de sucre glace,
2 gros oeufs (soit 120 g sans leur coquille),
1 cuil. à café de vanille liquide,
160 g de farine,… Continuer la lecture
Soupe de carotte au lait de coco
Ingrédients
2 échalotes
20 gr d’huile d’arachide
1/2 c.c gingembre en poudre
600 gr carottes
500 gr d’eau
1 c.c sel
poivre
1 pincée de thym
4 brins de persil… Continuer la lecture
Céleri rave pané
Etapes
Coupez en tranches de 1 cm d’épaisseur 2 céleris-rave nettoyés (400 g
environ).
Arrosez-les de jus de citron et faites-les blanchir 15 mn à l’eau bouillante salée.
Égouttez, passez… Continuer la lecture
Carpaccio de radis noir aux carottes
Ingrédients
1 radis noir
Une dizaine de noisettes
1 c à s d’aneth
1 c à s de purée de noisette
1 c à s de sauce saja
1 c… Continuer la lecture
Coleslaw de chou rouge et carotte
Ingrédients
3 grosses carottes râpées
1/2 chou rouge, finement haché ou grossièrement râpé
3 oignons de printemps émincés
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde… Continuer la lecture
Purée de céleri aux poires
Ingrédients
600 g de céleri-rave,
2 grosses poires bien mûres,
1/2 citron,
quelques brins de persil,
50 g de beurre salé,
2 cuillères à soupe de crème fraîche,
1 cuillère… Continuer la lecture
Haricots coco
Ingrédients
– Coco de Paimpol écossés
– 1 oignon pas trop gros
– 1 belle échalote
– 2 gousses d’ail
– sel, poivre, eau froid
Etapes
Éplucher l’oignon, l’échalote et… Continuer la lecture
Tarte aux carottes et aux navets
Ingrédients
– 1 pâte brisée
– 500 g de navets
– 1 carotte
– 170 g de cassonade
– 60 g de beurre
– 90 g de farine
– 1… Continuer la lecture