Légumes, pains, oeufs, fromages, galettes, crémerie, bières, miel…
Pesto de roquette
- 1 bouquet de roquette
- huile d’olive
- 2 à 4 gousses d’ail
- pignons de pin ou noix
- parmesan
Mettre tous ces ingrédients dans un mixeur en ajoutant de l’huile selon la… Continuer la lecture
Gratin de courge spaghetti
Ingrédients
- 1 courge spaghetti
- 20 cl de crème
- 70g de gruyère
- Sel et poivre
- 1 échalote
Étapes
- Coupez la courge en deux dans la sens de la longueur et évidez… Continuer la lecture
Velouté de carottes au cumin
- 1 kilo de carottes
- 160g de pommes de terre
- 150g d’oignons
- 75cl d’eau
- 20g de beurre
- 2 cuillères à café de curry
- 3 cuill à café de cumin
- 1 pincée… Continuer la lecture
Velouté d’échalotes
Ingrédients :
- 250g d’échalotes
- 200g de champignons de paris
- 25cl de crème fraîche
- 2 cuil à soupe d’huile d’olive
- 25cl de bouillon de légumes
- sel, poivre
- une dizaine de croûtons… Continuer la lecture
Velouté de topinambour à l’huile de noisette
Ingrédients :
- 1 blanc de poireau
- 500g de topinambours
- 4 gousses d’ail
- 20cl de crème fraîche
- 8 cuillère a soupe d’huile de noisette
- 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel,poivre… Continuer la lecture
Blettes coco et curry
Ingrédients :
- 1 botte de blettes (cotes et feuilles)
- 4 gousses d’ail
- gingembre frais (l’équivalent d’une gousse d’ail ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre)
- 4 cuillères à… Continuer la lecture
Feuilleté libanais aux poireaux
Ingrédients :
- 1 oignon
- 3 poireaux
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuill à s de crème fraîche
- 100 g de gruyère
- 1 cuillère a café de thym
- 1… Continuer la lecture
Gratin de céleri aux pommes de terre
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre farineuses
- 1 demi céleri rave ou boule
- 1 litre de crème semi-épaisse
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
Étapes :
- Epluchez les pommes… Continuer la lecture
Potage potiron et tomates
Ingrédients
- 500 g de potiron épluché coupé en dés
- 4 tomates coupées en 4
- 4 pommes de terres coupées en morceaux
- 30 g de beurre
- 10 cl de créme
- 1… Continuer la lecture
Le potimarron bleu de Hongrie – gratin
Ingrédients
- 1,5 kg de courge en petits morceaux
- 1 oignon
- 80g de gruyère râpé
- 2 gousses d’ail hachées
- sel,poivre
- huile d’olive, persil
Étapes
- Faire revenir les gousses d’ail et l’oignon… Continuer la lecture